濟南物流：“造血”能力不足、冷鏈基建薄弱,，生鮮電商行業(yè)路在何方,？
發(fā)布者：振宇物流 發(fā)布時間：2023-02-01 13:17:51
一度備受資本青睞的生鮮電商在2022年陷入了沉寂,，虧損、戰(zhàn)略收縮,、裁員成為常態(tài),。與此同時，曾在疫情中發(fā)揮了不小作用的社區(qū)團購也開始走下坡路,。今年的生鮮電商路在何方,？
陷入盈利困境
隨著生鮮電商的飛速發(fā)展，消費者在家里動動手指就能買到新鮮蔬果早已成為日常,。不過,，資本曾經(jīng)瘋狂涌入的生鮮電商行業(yè)如今卻風光不再，陷入盈利困境,。
目前生鮮電商模式包括六大類,，其中有以天貓生鮮、京東生鮮,、菜劃算等為代表的綜合電商,，有以京東到家、美團閃購,、淘鮮達,、多點、餓了么,、大潤發(fā)優(yōu)鮮為代表的O2O模式,，有以叮咚買菜、樸樸超市,、每日優(yōu)鮮,、美團買菜為代表的前置倉模式，有以盒馬鮮生,、7Fresh,、錢大媽、誼品生鮮為代表的“到店+到家”模式,，有以興盛優(yōu)選,、多多買菜、美團優(yōu)選為代表的社區(qū)團購模式,，有以美菜,、宋小菜、凍品碼頭,、一畝田為代表的B端生鮮電商等,。
2022年，生鮮電商行業(yè)盡顯疲態(tài),。連年虧損的每日優(yōu)鮮在去年陷入了拖欠貨款,、拖欠薪資,、大幅裁員、撤城等困境,。7月28日,，每日優(yōu)鮮更是傳出原地解散的消息。叮咚買菜的日子也過得并不容易,，自2022年5月底,，叮咚買菜已陸續(xù)裁撤多地業(yè)務，其中包括廣東中山,、珠海,，安徽宣城、滁州以及河北唐山,。此外,，“呆蘿卜”宣布停業(yè)，美菜網(wǎng)被曝裁員和業(yè)務收縮,，盒馬鄰里關(guān)停等消息也屢有傳出,。
在生鮮電商賽道中，一度實現(xiàn)快速發(fā)展的社區(qū)團購同樣生存艱難,。自2022年伊始,，社區(qū)團購就頻頻傳出壞消息。2022年2月,，美團優(yōu)選被曝開始裁員,，代理側(cè)、直代側(cè)均在其列,。2022年3月,，十薈團“中道崩阻”，其全國城市的所有業(yè)務關(guān)停,，公司進入善后階段,。此外，橙心優(yōu)選轉(zhuǎn)型采銷運平臺“橙掌柜”,，興盛優(yōu)選關(guān)站裁員,，就連頭部企業(yè)美團優(yōu)選也難逃關(guān)停業(yè)務的厄運。
在網(wǎng)經(jīng)社電子商務研究中心網(wǎng)絡零售部主任,、高級分析師莫岱青看來,，生鮮電商正進入沉淀期。在蓬勃發(fā)展階段,，不少生鮮電商企業(yè)用燒錢培養(yǎng)市場和消費者的消費習慣,，但在經(jīng)歷了大量融資、快速燒錢擴張后，部分平臺經(jīng)營問題逐漸暴露,，在沒有形成核心競爭力的情況下，他們無法形成“自我造血”并實現(xiàn)持久發(fā)展,。
“社區(qū)團購屬于補充型模式,。除了電商巨頭繼續(xù)精細化運營之外，全國性和區(qū)域性的便利店,、社區(qū)店和商超也會參與其中,，最終將成為與其他零售業(yè)態(tài)并存發(fā)展的成熟業(yè)態(tài)之一。”百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人莊帥認為,，一方面,，多多買菜等巨頭擁有資本、流量優(yōu)勢,，互聯(lián)網(wǎng)思維和打法較為突出,，還會繼續(xù)犧牲利潤在全國范圍內(nèi)做大規(guī)模；另一方面,，腰部及以下的團購平臺會專注于自己的優(yōu)勢區(qū)域,，完善冷鏈物流，豐富菜品種類,，提高一站式的服務體驗,。
還需回歸商業(yè)本質(zhì)
不過，生鮮電商行業(yè)也在萌發(fā)新的生機,。2022年年初以來,，預制菜受到消費者青睞，尤其是在春節(jié)等節(jié)假日,，預制菜頻頻被搶購,。這也讓生鮮電商看到突破口，美團買菜,、餓了么,、盒馬、每日優(yōu)鮮,、叮咚買菜,、本來生活等紛紛入局。
“疫情出現(xiàn)以來,，在宅經(jīng)濟和懶人經(jīng)濟的推動下,，預制菜已成為當前整個消費品領域的一個新熱點。隨著消費升級,，特別是人們追求更高的生活品質(zhì),、節(jié)約家庭時間等消費需求的出現(xiàn)，這一新熱點不僅吸引了生鮮電商的入局，還受到上游生產(chǎn)企業(yè)等各界的關(guān)注,。”鮑姆企業(yè)管理咨詢有限公司董事長鮑躍忠表示,。
優(yōu)勝劣汰之下，競爭也日趨白熱化,。對于生鮮電商的發(fā)展方向,，莊帥認為，生鮮品類是一個多業(yè)態(tài)并存發(fā)展的行業(yè),，生鮮電商同樣以多種模式并存,，前置倉、店倉一體,、到家平臺,、社區(qū)團購、B2C生鮮電商平臺等不同的業(yè)態(tài)和模式可以滿足不同消費者的需求和消費習慣,。實際上,，消費者的消費模式也并不固定，會在不同的業(yè)態(tài)和模式間切換,，未來不同業(yè)態(tài)將長期并存發(fā)展,。
有觀點認為，生鮮電商應該回歸實業(yè),，回到商業(yè)本質(zhì)上,，即用更好的產(chǎn)品、更便捷的方式,、更佳的體驗來吸引更多的消費者,。而在當前的環(huán)境下切忌急功近利，區(qū)域性深耕或許是一條好路子,。
縱觀行業(yè)發(fā)展,，生鮮電商已出現(xiàn)十余年，但滲透率依然不足15%,。網(wǎng)經(jīng)社電子商務研究中心特約研究員陳虎東坦言,，生鮮電商因其對產(chǎn)品的品質(zhì)要求較高，實際上并不好做,。國內(nèi)的冷鏈市場發(fā)展還較弱,，可以說，生鮮電商行業(yè)發(fā)展的困境在很大程度上反映了國內(nèi)冷鏈市場的一大痛點——冷鏈裝備,、冷鏈供應鏈等基礎設施建設薄弱,。單靠生鮮電商自己殺出一條血路很難，行業(yè)要想實現(xiàn)突破還需要市場整體實現(xiàn)提升,。
來源：中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)
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